Présentation de nos producteurs

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Les producteurs fermiers de La Jonquille ont de nombreuses spécialités à faire découvrir

Certains confectionnent des produits traditionnels, souvent très liés au terroir de leur pays d’Auvergne.

  • Producteurs de fromages (5 A.O.C. d’Auvergne et autres spécialités à base de lait de chèvre, de brebis, ou de vache)
  • Viticulteur : Côtes d’Auvergne
  • Producteurs de pain (culture du blé, fabrication et cuisson)

 

D’autres ont des productions « typiquement fermière »

  • Producteurs de foies gras, maraîchers, apiculteurs, pomiculteurs, producteurs de confitures et boissons aux fruits…

 

D’autres encore sont spécialisés dans des productions innovantes, fruits de recettes personnelles, parfois surprenantes :

  • Des producteurs d’escargots (élevage et confection de spécialités culinaires originales)
  • Une productrice de pâtisseries au miel (confectionnées avec les oeufs, la farine de blé et le miel de la ferme)
  • Un éleveur de truites (caviar et carpaccio de truites)
Des produits de qualité, locaux et respectueux de l'environnement
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L’association La Jonquille
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« Beaucoup d’autres spécialités sont à découvrir ! »


Chaque produit est unique, et fortement identifié à son producteur, à son terroir et à un savoir-faire.
Derrière chaque produit se cache une histoire à découvrir !


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